Graduação Nutrição Presencial

ÁREAS DE ATUAÇÃO:

Nutrição Clínica – hospitais, ambulatórios, clínicas, consultórios e SPA’s;

Saúde Pública – programas de atenção integral à saúde e inspeção sanitária;

Nutrição escolar – produção de refeições em escolas e creches e programas de educação nutricional;

Produção de Refeições – administração de restaurantes industriais e comerciais e consultoria alimentícia;

Ensino Superior e Pesquisa – em faculdades, universidades e institutos de pesquisa em nutrição ou em saúde;

Alimentação dos Esportistas – em clubes, academias e consultórios;

Marketing – indústria e varejo de produtos alimentícios.

O Curso de Nutrição do CESUMAR tem quatro anos de duração, com turmas matutinas e noturnas, oferece a o estudante disciplinas da área médica, como anatomia, citologia, histologia e fisiologia, formando uma base de conhecimentos que levam ao entendimento da dietoterapia, ou terapia alimentar, que representa a atividade predominante do nutricionista que atua na área clínica.

Outras áreas de competência incluem a atuação na administração de serviços de alimentação e na saúde coletiva. Essas são desenvolvidas pelas disciplinas de administração, economia, saúde pública, educação nutricional, entre outras. As práticas em cozinha experimental fazem parte da formação do nutricionista que recebe bases teóricas e depois exercita suas habilidades em laboratórios para esse fim.

Nos três primeiros anos são desenvolvidas aulas regulares e práticas laboratoriais e no quarto ano o aluno passa pela vivência profissional nas três principais áreas de sua formação (administração de serviços de alimentação, nutrição clínica e saúde coletiva) sob supervisão direta de professores do curso.

A infraestrutura do CESUMAR para o Curso de Nutrição, conta com laboratórios de: Anatomia, Bioquímica, Biologia, Técnica Dietética, Análise dos Alimentos, Análise sensorial, Panificação e Avaliação Nutricional. Além de laboratórios de outras áeras disponíveis para atividades de pesquisa, extensão e iniciação científica.

O CESUMAR possui em suas instalações uma completa Clínica de Nutrição para atendimento à população carente. Além do papel social, essa clínica tem como função oferecer oportunidade ao aluno, futuro nutricionista, de um primeiro contato com a prática em assistência. Nesse local o paciente recebe atendimento individualizado, realizado por alunos supervisionados por professor. A partir do terceiro ano do curso os alunos do curso de nutrição participam das atividades dessa clínica.

Diploma:

Graduação em Nutrição

A evolução da Ciência Médica tem fortalecido importância da Nutrição para o ser humano. Nas últimas décadas essa área de conhecimento tem sido cada vez mais reconhecida como essencial para a manutenção do bem estar e qualidade de vida. Atendendo a necessidade de garantir uma boa nutrição, o nutricionista é o profissional da área da saúde responsável pela alimentação de indivíduos e coletividades.