Curso Finger Food: Desconstruindo um Prato Presencial

O Curso Finger Food: Desconstruindo um Prato é presencial em São Paulo.

Caros Orbacchianos,

Como transformar pratos tradicionais em finger foods, ou seja, pequenas porções que são consumidas com as mãos ou, no máximo, com o auxílio de um talher ou uma louça? Como capturar a essência de um prato? Como funciona este processo criativo?

Eu, Luis Felipe Calmon, nesta aula não terei a pretensão de responder aos participantes a todas estas perguntas, porém, pretendo ensinar uma linha guia, uma maneira determinada de pensar e estimular o raciocínio, com a qual todos sejam capazes de, por si só, criar e transformar pratos em finger foods. Aula instigante e na qual aguardo a todos.