Cursos de Eventos gastronomicos

O Curso Finger Food: Desconstruindo um Prato é presencial em São Paulo.

Caros Orbacchianos,

Como transformar pratos tradicionais em finger foods, ou seja, pequenas porções que são consumidas com as mãos ou, no máximo, com o auxílio de um talher ou uma louça? Como capturar a essência de um prato? Como funciona este processo criativo?

Eu,...

O Curso La Vera Pasta é presencial em São Paulo.

Caros Orbacchianos,

Nesta aula eu, Luis Felipe Calmon, abordarei todos os aspectos relacionados à preparação das tão famosas e apreciadas massas caseiras. Nada melhor do que, num bonito domingo, você reunir toda a família à mesa e para eles servir uma deliciosa massa preparada por suas...

O Curso A D.O. - Vale Dos Vinhedos é presencial em São Paulo.

Nesse descontraído bate papo, Álvaro Cézar Galvão, abordará os diversos aspectos referentes à criação da primeira denominação de origem (D.O.) brasileira, o Vale dos Vinhedos na serra gaúcha. Qual a sua importância para a vitivinicultura brasileira? Sua criação afetará a qualidade de...

O Curso Como é Possível a Prática da Gastronomia na Coletividade? é presencial em São Paulo.

Queridos alunos, não é sempre que conseguimos trazer para, uma deliciosa aula, pessoa tão incrível e profissional dos mais respeitados que dispensa apresentações, Rogério da Costa Vieira (PRESIDENTE DA FENERC, 1º VICE PRESIDENTE DA ABERC, VICE PRESIDENTE...

O Curso Azeite, O Ouro Líquido Do Mediterrâneo é presencial em São Paulo.

Essa deliciosa aula tem por objetivo apresentar aos participantes um pouco do tão rico e encantador mundo do famoso líquido que desde a antiguidade, passando pelos povos egípcios, armênios e chegando aos romanos, deslumbra a todos: O Azeite de oliva.

Passeando por países...

O Curso Ceviche Ou Cebiche? é presencial em São Paulo.

De origem andina, não necessariamente peruana, o Ceviche, ou Cebiche como preferem alguns, é mais do que um prato é, na realidade, um processo de cozimento onde se utiliza algúm ácido para se promover um cozimento a frio de frutos do mar.

Esse ácido normalmente provém de frutas cítricas...

O Curso Jantar Harmonizado com Vinhos Verdes é presencial em São Paulo.

Estigmatizados como vinhos de baixa qualidade, os vinhos verdes estão, dia a dia, quebrando essa imagem e mostrando ao público brasileiro toda a sua qualidade e potencial gastronômico. Verdes o são pela exuberância da região onde nascem e não em alusão a alguma característica...

O Curso Cervejas: Uma Santa Descoberta é presencial em São Paulo.

Neste curso abordaremos questões que envolvem as diferentes formas de produção das mais variadas cervejas, incluindo-se as feitas de trigo, malte e cevada, por exemplo.

Neste sentindo, a palestra visa demonstrar de que maneira essas diferentes formas de produção afetam o produto...

O Curso Charutos: Da Semente á Fumaça é presencial em São Paulo.

Quando, em 1492, Cristovão Colombo descobriu o charuto ao desembarcar em Cuba, certamente não fazia idéia do fascínio que  os mesmos exerceriam sobre a humanidade hoje. E sempre ligados a conceitos como sofisticação, bem viver e alegria, os charutos permanecem um mistério para...

O Curso Cozinhando Com As Flores é presencial em São Paulo.

As flores, indubitavelmente, agregam aos pratos como decoração ou mesmo ingrediente principal nuances de textura, cor e sabor difíceis de se conseguir sem que se as use.

Fazendo-nos valer do fato de estarmos, nesta data, em plena primavera, realizaremos um curso inédito: “COZINHANDO COM...