Curso Ceviche Ou Cebiche Presencial

O Curso Ceviche Ou Cebiche? é presencial em São Paulo.

De origem andina, não necessariamente peruana, o Ceviche, ou Cebiche como preferem alguns, é mais do que um prato é, na realidade, um processo de cozimento onde se utiliza algúm ácido para se promover um cozimento a frio de frutos do mar.

Esse ácido normalmente provém de frutas cítricas como limões, limas ou laranjas. Completam sua preparação cebolas roxas, pimentas e coentro com uma certa frequência. Complementam o pato batata doce, milho ou, bem tradicionalmente, pipoca.

Com essa aula eu, Luis Felipe Calmon, pretendo demonstrar como esse prato de preparo tão simples pode ser imensamente saboroso e refrescante, ideal para os dias quentes cada vez mais comuns entre nós.